ATENCIÓN PERSONALIZADA DE UN EQUIPO GANADOR

CONÓCENOS

JOSÉ LUIS ENTRADAS DEL BARCO

Jefe de Cocina, Chef Ejecutivo

Soy José Luis Entradas del Barco, nací en Olivenza (Badajoz) y, actualmente, vivo en Zafra (Badajoz) donde en 2012 abrí las puertas de La Rebotica. Me he formado en la Escuela de Restauración y Hostelería de Badajoz, diplomado en empresariales, y he trabajado a las órdenes de Pedro Larumbe y Jesús Almagro entre otros.

Soy meticuloso, ordenado y trabajador; estudioso de la gastronomía y en constante investigación, compagino mi trabajo en la cocina con numerosos talleres y cursos que imparto así como mi labor en medios de comunicación. Tengo conocimientos de cocina portuguesa además de la japonesa e italiana.

Desde pequeño he sentido fascinación por la cocina; desde los 8 años he ido aprendiendo a desenvolverme en la cocina ayudando a mi abuela los fines de semana. Además, soy celiaco, por lo que para mi la cocina ha sido siempre un reto y una experiencia.

CRISTINA REGAJO PÉREZ

Responsable de Sala

Mi nombre es Cristina Regajo Pérez, Jefa de Sala de la Rebotica y la encargada de transmitir toda nuestra gratitud a nuestros clientes.

El salón, con una capacidad para 30 / 35 comensales facilita un trato íntimo y una atención personalizada con nuestros clientes. Nuestro buen hacer y profesionalidad al frente de un equipo increíble de profesionales ha hecho que hoy seamos una referencia gastronómica dentro de nuestra región.

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